• مازندران، بابل شهرک صنعتی منصورکنده
  • 01132073285-8
  • 09112002113

مصرف گوشت به عنوان یک منبع غذایی ضروری یا مضر؟

مصرف گوشت به عنوان یک منبع غذایی ضروری یا مضر؟
  • پاسخ به این سوال به عوامل مختلفی بستگی دارد، از جمله میزان مصرف گوشت و نوع آن و شرایط سلامتی فرد.

    از نظر تغذیه، گوشت یک منبع عالی از پروتئین، آهن، ویتامین B12 و سایر مواد مغذی است. پروتئین برای ساخت و ترمیم بافت‌های بدن ضروری است، آهن برای حمل اکسیژن در خون و ویتامین B12 برای عملکرد مغز و سیستم عصبی ضروری است.

    با این حال، گوشت همچنین می‌تواند حاوی چربی اشباع، کلسترول و سدیم باشد. مصرف بیش از حد این مواد مغذی می‌تواند خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی، سکته مغزی و برخی انواع سرطان را افزایش دهد.

    علاوه بر این، گوشت یک منبع حیوانی است و برخی افراد به دلایل اخلاقی یا زیست محیطی از مصرف آن اجتناب می‌کنند.

    مصرف گوشت بعنوان یک منبع غذایی ضروری است؟

    با توجه به اینکه گوشت حاوی مواد مغذی ضروری است، می‌توان گفت که یک منبع غذایی ضروری است. با این حال، لازم نیست که گوشت را به عنوان منبع اصلی پروتئین مصرف کرد. منابع گیاهی پروتئین نیز وجود دارند که می‌توانند نیازهای بدن را تامین کنند.

    گوشت یک منبع غذایی مضر است؟

    گوشت می‌تواند مضر باشد اگر به مقدار زیاد مصرف شود یا اگر حاوی چربی اشباع، کلسترول و سدیم بالایی باشد.

    چند بار باید گوشت قرمز بخورید؟

    دکتر هو به افرادی که در معرض خطر نارسایی قلبی یا سکته هستند توصیه می کند که واقعاً مصرف گوشت قرمز را محدود کنند. افرادی که دارای کلسترول بالا، فشار خون بالا ، یا سابقه خانوادگی بیماری قلبی عروقی هستند، باید سعی کنند بیشتر – اگر نه همه – گوشت قرمز را حذف کنند.

    مصرف گوشت

    انجمن قلب آمریکا رژیمی را توصیه می کند که بر میوه ها، سبزیجات، غلات کامل، محصولات لبنی کم چرب، مرغ، ماهی و آجیل تاکید دارد و گوشت قرمز فرآوری شده و نوشیدنی های شیرین را محدود می کند. طبق یک مطالعه اخیر ، حتی جایگزینی جزئی گوشت قرمز با منابع پروتئین گیاهی می تواند میزان بیماری قلبی را در ایالات متحده کاهش دهد.

    برای افرادی که گوشت قرمز را در رژیم غذایی خود می خواهند، 6 تا 8 اونس، یک یا دو بار در هفته توصیه می شود. گول «گوشت سفید دیگر» را نخورید. دکتر هو می‌گوید گوشت خوک نیز به عنوان یک گوشت قرمز برای اهداف رژیمی طبقه‌بندی می‌شود.

    برش گوشت نیز بسیار مهم است. دکتر هو برش‌های بدون چربی و فرآوری نشده گوشت‌هایی را که فاقد هورمون، ارگانیک یا بدون دام هستند توصیه می‌کند. به دنبال برش‌هایی باشید که روی بسته‌بندی عبارت «گرد»، «کمر» یا «قلمرو» نوشته شده است.

    در مجموع، گوشت می‌تواند یک منبع غذایی سالم باشد، اما مهم است که آن را به مقدار متوسط و همراه با سایر غذاهای سالم مصرف کنید.

    فواید گوشت:

    • منبع غنی از پروتئین
    • منبع آهن
    • کمک به تشکیل گلبول های قرمز خون
    • کمک به عملکرد طبیعی بدن
    • منبع عالی پروتئین، آهن، ویتامین B12 و سایر مواد مغذی
    • برای ساخت و ترمیم بافت‌های بدن ضروری است
    • برای حمل اکسیژن در خون ضروری است
    • برای عملکرد مغز و سیستم عصبی ضروری است

    مضرات گوشت:

    • حاوی نیترات و نیتروزامین ها که می تواند خطر ابتلا به سرطان را افزایش دهد
    • می‌تواند حاوی چربی اشباع، کلسترول و سدیم باشد
    • مصرف بیش از حد این مواد مغذی می‌تواند خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی، سکته مغزی و برخی انواع سرطان را افزایش دهد
    • یک منبع حیوانی است و برخی افراد به دلایل اخلاقی یا زیست محیطی از مصرف آن اجتناب می‌کنند

    توصیه‌های غذایی

    سازمان بهداشت جهانی توصیه می‌کند که بزرگسالان به طور متوسط ​​در هفته کمتر از 500 گرم گوشت قرمز و گوشت فرآوری‌شده مصرف کنند. همچنین توصیه می‌شود که زنان باردار و شیرده، کودکان و نوجوانان کمتر از 300 گرم گوشت قرمز و گوشت فرآوری‌شده در هفته مصرف کنند.

    • افراد سالم می توانند به طور متوسط ​​دو وعده گوشت در هفته مصرف کنند.
    • افراد مبتلا به بیماری های قلبی، دیابت یا سایر مشکلات سلامتی باید با پزشک خود در مورد مصرف گوشت مشورت کنند.
    • افراد گیاهخوار و وگان می توانند پروتئین مورد نیاز خود را از منابع گیاهی مانند لوبیا، عدس، توفو و سویا تامین کنند.

    منابع غذایی گیاهی پروتئین

    • حبوبات: لوبیا، عدس، نخود
    • غلات کامل: برنج قهوه‌ای، جو دوسر، گندم سیاه
    • دانه‌ها: تخمه آفتابگردان، تخمه کدو، بادام
    • آجیل: بادام زمینی، بادام، گردو
    • سبزیجات: اسفناج، کلم بروکلی، لوبیا سبز

    با جایگزین کردن گوشت با منابع گیاهی پروتئین، می‌توانید یک رژیم غذایی سالم و متعادل داشته باشید.

    بهترین زمان خوردن گوشت

    بهترین زمان خوردن گوشت، ناهار است. گوشت یک غذای سنگین است که هضم آن زمان می‌برد. بنابراین، بهتر است آن را در وعده‌ای بخورید که بعد از آن فرصت کافی برای استراحت و هضم غذا دارید.

    خوردن گوشت در شب می‌تواند باعث مشکلات گوارشی مانند سوزش سر دل، نفخ و یبوست شود. علاوه بر این، خوردن گوشت در شب می‌تواند باعث افزایش وزن شود، زیرا بدن در طول شب زمان کمتری برای سوزاندن کالری دارد.

    البته، این توصیه‌ها کلی هستند و ممکن است برای برخی افراد متفاوت باشد. به عنوان مثال، افرادی که به طور منظم ورزش می‌کنند، ممکن است بتوانند گوشت را در شب نیز بخورند، زیرا بدن آنها می‌تواند کالری بیشتری را بسوزاند.

    در اینجا چند نکته برای خوردن گوشت به صورت سالم آورده شده است:

    • گوشت را به اندازه کافی پخت تا تمام باکتری‌های مضر از بین بروند.
    • گوشت را به صورت چرب نخورید.
    • گوشت را به صورت خام یا کم‌پخته نخورید.
    • گوشت را به صورت منظم با سایر غذاهای سالم مانند میوه‌ها، سبزیجات و غلات کامل مصرف کنید.
    • از گوشت‌های فرآوری شده مانند سوسیس، کالباس و همبرگر اجتناب کنید.

    زمان‌های نامناسب برای خوردن گوشت:

    • قبل از خواب
    • بلافاصله بعد از ورزش
    • در کنار غذاهای سنگین مانند سیب‌زمینی سرخ‌کرده یا برنج
    • در کنار غذاهای چرب مانند پنیر یا خامه

    زمان‌های مناسب برای خوردن گوشت:

    • ناهار
    • بعد از ورزش
    • در کنار غذاهای سبک مانند سبزیجات گریل شده یا سالاد
    • در کنار غذاهای کم‌چرب مانند نان تست یا برنج قهوه‌ای

    نتیجه‌گیری:

    گوشت می‌تواند یک منبع غذایی سالم باشد، اما مهم است که آن را به مقدار متوسط و همراه با سایر غذاهای سالم مصرف کنید.

    میانگین امتیازات ۵ از ۵
    از مجموع ۱ رای
    0/5 (0 دیدگاه)
    ارسال نظر

    آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

    6 + 2 =


    آخرین دستور پخت های کالی مگ


    دسته بندی مقالات کالی مگ


    آخرین پروژه ها

    WeCreativez WhatsApp Support
    برای ارتباط با واحد پشتیانی و فروش با ما در واتساپ در تماس باشید.
    👋 ارتباط با ما در واتساپ