راهنمای گام به گام طرز پخت بوقلمون کامل به آسانی برای تازه‌کارها

درابتدا باید یک بوقلمون مناسب انتخاب کنید. میزان بوقلمون مورد نیاز به ازای هر نفر 450 گرم است. در صورتی که مایل باشید مقداری از غذا باقی بماند و یا احتمال می دهید تعدادی از مهمان هایتان غذای بیشتری نوش جان کنند، به ازای هرنفر ۷۰۰ گرم در نظر بگیرید.

حالا مواد اولیه موردنیاز را آماده کنید.

 پیاز، هویج و ساقه کرفس را خرد کنید. کره را هم در دمای محیط قرار دهید تا نرم شود. اگر کره را با فلفل سیاه و سبزیجات و ادویه ها طعم دار کنید فوق‌العاده می‌شود

اکنون وقت آماده کردن بوقلمون است. قدم اول تمیز کردن داخل بوقلمون و جدا کردن گردن است. داخل وخارج  بوقلمون را به دقت با آب سرد بشویید و حتما با دستمال آشپزخانه کاملا خشک کنید. . اگر از بوقلمون کامل پاک شده استفاده می‌کنید کارتان راحت تر است. اجازه دهید که یخ بوقلمون کاملا آب شود.

در این مرحله قرار است طعم گوشت بوقلمون در کنار عطرها و چاشنی ها بنشیند و ترکیبی عالی خلق شود.  پوست را از قسمت سینه بوقلمون بلند کنید. دست خود را به آرامی زیر پوست جلو ببرید. برای مزه دار کردن سینه بوقلمون انجام دادن این کار ضروری است. حداقل دو قاشق غذا خوری کره نرم شده یا کره طعم دار شده با سبزیجات خشک و ادویه را زیر پوست قرار دهید و خیلی آرام  با انگشتانتان کره را به بخش های انتهایی برسانید. بقیه کره را به تمام پوست بوقلمون بمالید. دقت کنید که پوست بوقلمون اصلا خیس نباشد.

برای پخت بوقلمون در فر، سبزیجات خرد شده را کف ظرف مخصوص فر بچینید و آب مرغ و یا آب را اضافه کنید. آب مرغ مانع خشک شدن گوشت بوقلمون می شود. در نهایت یک سس خوشمزه  با سبزیجات طعم دار و همینطور بوقلمونی خوشمزه با بافتی نرم خواهید داشت.

برای اینکه پوست بوقلمون نسوزد روی سینه بوقلمون به آهستگی فویل قرار دهید. لازم نیست فویل را روی بوقلمون آغشته به کره فشار دهید.

برای پخت بوقلمون در فر، دستگاه را تا دمای 163 درجه پیش گرم کنید و به ازای هر نیم کیلو، اجازه دهید 15 الی 20 دقیقه داخل فر بماند. می توانید از دماسنج گوشت استفاد کنید؛ زمانی که دمای گوشت به 74 درجه رسید پخت کامل شده است. یک ساعت قبل از اینکه پخت بوقلمون کامل شود حتما فویل را بردارید تا پوست بوقلمون برشته و به رنگ قهوه ای روشن شود.

بعد از اینکه بوقلمون را از فر خارج کردید دوباره روی آن را با فویل بپوشانید و حدود 20 دقیقه صبر کنید. برای سرو عجله نکنید. بوقلمونتان به این زودی‌ها سرد نمی‌شود. حالا همه چیز مهیاست تا از عزیزانتان به بهترین نحو پذیرایی کنید. یک بوقلمون خوشمزه و لطیف و البته چشم نواز آماده است تا به سفره تان رنگی تازه دهد.