دستور پخت خوراک غاز یلدایی

دستورپخت خوراک غاز یلدایی

طعم این غذا با غاز پاک شده کالی میتونه معجزه کنه.
با این روش آموزشی برای درست کردن یه خوراک غاز یلدایی آماده بشید و مهموناتون رو با طعم شگفت انگیزش غافلگیر کنید.

زمان آماده سازی10 دقیقه
زمان پخت4 ساعت 40 دقیقه
زمان انجام2 ساعت
زمان کلی6 ساعت 50 دقیقه
اندازه وعده5 نفر
انرژی680 کالری

غذا
- ایرانی
دوره
- غذای اصلی
روش پخت و پز
- تفت دادن، سرخ کردن، پختن

مواد لازم برای خوراک غاز یلدایی

برای مزه دار کردن غاز

۱ قاشق چای خوری از جوز هندی
1 قاشق چای خوری فلفل سیاه
1 قاشق چای خوری فلفل قرمز
1 قاشق چای خوری زردچوبه
۲ قاشق غذاخوری روغن گیاهی
1 قاشق چای خوری زعفران دم کرده
۱ تا ۲ عدد سیب خرد شده
۱ عدد پیاز خرد شده
2 شاخه آویشن تازه
1 عدد فلفل قرمز بزرگ
6 عدد گوجه گیلاسی
1 عدد سیب زمینی
⁣

مواد لازم برای سس غاز

۳ حبه سیر
۱ عدد پیاز
1 عدد هویج
چند برگ بو
یک تکه کوچک زنجبیل تازه
نصف قاشق چای خوری زعفران
۴ لیوان آب جوش
1 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی
روغن برای سرخ کردن
2 قاشق غذاخوری رب نارنج یا آب نارنج تازه
1 قاشق چای خوری فلفل سیاه
نصف فنجان دانه انار

روش پخت خوراک غاز یلدایی

مراحل مزه دار کردن غاز

ابتدا جوز هندی، فلفل سیاه، فلفل قرمز، زردچوبه و ۲ قاشق غذاخوری روغن گیاهی و زعفران دم کرده را با هم ترکیب کنید.
سطح و شکم غاز را با موادی که درست کردید به خوبی آغشته کنید و ماساژ دهید.⁣

سپس سیب خرد شده ، پیاز خرد شده ، آویشن تازه ، فلفل قرمز و گوجه گیلاسی را داخل شکم غاز گذاشته و در آخر سیب زمینی را در شکم غاز بگذارید و با خلال ببندید

به مدت ۲ ساعت غاز مزه دار شده را در یخچال استراحت دهید.⁣

روش پختن خوراک غاز یلدایی

غاز مزه‌ دار شده را با حبه های سیر، پیاز، هویج، برگ بو، زنجبیل، زعفران و ۴ لیوان آب جوش به مدت ۴ ساعت در قابلمه ای بگذارید و با حرارت خیلی کم صبر کنید تا به خوبی بپزید.⁣

غاز پخته شده را از عصاره اش جدا کنید و در روغن به خوبی سرخ کنید.⁣
۲ قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی را در روغنی که غاز را سرخ کردید بریزید و تفت دهید تا خامی آن گرفته شود
سپس عصاره آب غاز، رب نارنج یا نارنج تازه، فلفل سیاه و دانه های انار را به آن اضافه کنید
غاز را در سس بگذارید.