11 فایده ی شگفت انگیز گوشت غاز برای سلامتی و بدن انسان

غاز نام رایج گونه ای از خانواده پرندگان آبزی Anatidae است که شامل اردک و قو می شود.
غاز جزو اردک ها محسوب نمی شود . قبیله آنرسینی از جنس برانتا (غاز سیاه) ، آنسر (غاز خاکستری) و چن (غاز سفید) تشکیل شده است. بیشتر در آسیا ، آمریکای شمالی و اروپا یافت می شود.
نرها در مقایسه با ماده ها بزرگتر هستند. گردن آنها کوتاه تر از بدن است. وقتی خطری را احساس می‌کند ، با صدای بلند از خود آواهایی بوجود می آورند .
غاز در طبیعت لانه های خود را روی زمین می‌سازند. لانه های آن ها پهن ، مسطح است و از شاخه ، علف ، پر و گل ساخته شده است.
غاز ها می توانند 10 تا 15 سال در طبیعت و حدود 30 سال در مناطق محافظت شده زنده بمانند. از بهمن ماه تا اوایل اردیبهشت زمان جفت گیری این پرندگان می باشد.
گوشت غاز بسیار مغذی است و طعم لذیذ و خوبی دارد و برای بدن انسان بسیار مفید است .

ارزش غذایی گوشت غاز در یک وعده 150 گرمی

72.73 گرم آب
427 کالری
35.22 گرم پروتئین
30.69 گرم چربی کل
70.44 % پروتئین
54 % فسفر
49.50 % آهن
42.84 % ویتامین B1

در اینجا 11 فایده گوشت غاز که برای سلامتی مهم است و حتما باید درباره ی آن بدانید را مورد بررسی قرار می دهیم.

1. منبع عظیمی از پروتئین حیوانی

از فواید گوشت غاز برای سلامتی ، تامین پروتئین حیوانی است. پروتئین حیوانی برای سلامتی بسیار مفید است. در صورت کمبود منبع پروتئین ، بدن ضعیف می شود و همچنین احساس ضعف می کنیم .
برای رشد کودک ، پروتئین بسیار مهم است . پروتئین موجود در گوشت غاز بسیار بالا است ، بنابراین مصرف گوشت غاز در دوران نوجوانی در رژیم غذایی حتما باید مورد استفاده قرار گرفته شود.

2. گوشت غاز برای سلامت قلب مفید است

ساختار روغن گوشت غاز شبیه روغن زیتون است. روغن زیتون یکی از روغن های مفید برای قلب است . قلب عضو مهمی از بدن برای پمپاژ خون به باقی اعضای بدن است. اگر قلب به درستی کار نکند ، بدن قادر به انجام فعالیت های عادی نمی باشد.
بنا براین برای حفظ سلامت قلب ، سعی کنید گوشت غاز را در غذا های خود مصرف کنید که می تواند به عملکرد بهتر قلب کمک کند.

3. یک منبع کامل انرژی است

گوشت غاز سرشار از انرژی حاصل از چربی و آهن است که می تواند بدن را قوی تر کند. خوردن گوشت غاز می تواند بدن را شاداب کند و همچنین میزان چربی آن خیلی زیاد نیست ، بنابراین برای افرادی که می خواهند وزن خود را کنترل کنند و یا کاهش دهند بسیار مفید و بی خطر است.

4. به تامین ویتامین A و B1 در بدن کمک می کند

ویتامین های موجود در محتوای گوشت غاز برای بدن بسیار مفید است. زمانی که بدن به ویتامین نیاز دارد باید فورا تامین شود تا از کمبود ویتامین جلوگیری شود. ویتامین های موجود در بدن غاز ویتامین A و ویتامین B1 هستند.
این ویتامین می تواند بدن را شاداب تر کند و در انجام فعالیت های مختلف روزانه احساس تناسب بیشتری داشته باشد. ویتامین موجود در گوشت غاز نیز برای بازسازی سلولی بسیار مفید است تا متابولیسم بدن فعال شود و به حالت طبیعی برگردد.

5. موجب تقویت سیستم ایمنی در بدن می شود

ویتامین B6 برای بازسازی سیستم ایمنی ضروری است. به بدن برای مقابله با عفونت ها کمک می کند. در غیاب ویتامین B6 ، بدن می تواند قربانی این عفونت ها شود.
با خوردن گوشت غاز می توانید سیستم ایمنی بدن را برای بهتر شدن تقویت کنید. سیستم ایمنی را می توان از مواد مغذی درون گوشت غاز به دست آورد. غازهایی که تا 26 کیلوگرم وزن دارند متناسب ترین نوع غاز هستند. به جای گوشت اردک و گوشت های گوسفندی و گاوی ، گوشت غاز را جایگزین کنید تا سیستم ایمنی بدن خود را بیشتر تقویت کنید.

6. روند بهبودی را تسریع می کند

علاوه بر ویتامین‌ها و روغن‌های فراوان در گوشت غاز ، در آن نیز مواد مغذی طبیعی بسیاری وجود دارد که برای بدن مفید است. ریبوفلاوین نقش حیاتی در ترمیم بافت‌ها ، التیام جراحات و زخم‌ ها دارد که زمان زیادی طول می‌کشد تا به طور کامل بهبود یابد.
مصرف این مواد مغذی می توانند به بدن کمک کند ؛ زیرا سلول های آسیب دیده بدن را با سلول های جدید جایگزین می کنند.

7. استقامت و سلامت عضلات را تامین می کند

پروتئین برای هماهنگی و انقباض عضلات حیاتی است. مقادیر کافی پروتئین به رشد ماهیچه ها کمک می کند. برای حفظ تعادل بین تجزیه پروتئین های ماهیچه ای و سنتز پروتئین ماهیچه ای حیاتی است.
کمبود پروتئین در بدن موجب کاهش احساس اشتیاق و هیجان و افزایش حس تنبلی می شود. برای قدرت انجام کارها و امور روزمره بدن باید به اندازه ی کافی استقامت داشته باشد عالی و برای تامین آن می توانید گوشت غاز مصرف کنید.

8. سلامت استخوان

فسفر برای حفظ سلامت دندان ها و استخوان ها ضروری است. همراه با کلسیم باعث تشکیل استخوان های قوی می شود. باعث تقویت مینای دندان و سلامت لثه می شود. باعث تسکین بیماری هایی مانند پوکی استخوان می شود.
سلامت کلی را ارتقا می دهد. فسفر با سلامت قلب مرتبط است که به پیشگیری از بیماری های قلبی عروقی کمک می کند.

9. برای سلامت مو و پوست مفید است

ویتامین B5 برای حفظ سلامت پوست و ظاهر آن ضروری است. احتمال پیری زودرس مانند لکه های پیری و چین و چروک را کاهش می دهد.
این مطالعه نشان می دهد که ویتامین B5 برای رنگدانه مو حیاتی است و از از بین رفتن رنگ جلوگیری می کند.

10. کلسترول را کاهش می دهد

مطالعات نشان می دهد که مس به کاهش سطح کلسترول بد و افزایش کلسترول خوب کمک می کند.
با خوردن گوشت غاز و قرار دادن آن در رژیم غذایی خود میتوانید خطر ابتلا به بیماری های قلبی عروقی مانند سکته مغزی، حملات قلبی و تصلب شرایین را کاهش دهید.

11. به هضم غذا کمک می کند

ویتامین B3 برای انجام عملکردهای طبیعی دستگاه گوارش انسان ، اعصاب ، تقویت اشتهای سالم و افزایش درخشان پوست ضروری است. در در گوشت غاز این ویتامین به اندازه ی نیاز بدن وجود دارد.

همچنین از خواص درمانی گوشت غاز می توان به موارد زیر اشاره کرد:

1- یکی از بهترین دلایل برای خوردن غاز ، محتوای پروتئین آن است .

با این حال ، برخی از مزایای منحصر به فرد و خواص درمانی در گوشت غاز نیز وجود دارد  که در اینجا خلاصه ای از خواص درمانی گوشت غاز را با شما در میان می گذاریم.

گوشت غاز سرشار از پروتئین است

اول از همه ، مهم ترین خواص گوشت غاز منبع عالی پروتئین است.

اگر به دنبال بیشترین  فراوانی  پروتئین در گوشت پرندگان هستید ما غاز را به شما پیشنهاد می کنیم.

مانند تمام انواع طیور ، غاز منبع کاملی از پروتئین (سطوح کافی از تمام اسیدهای آمینه) است .

2- یکی از بهترین منابع غذایی گلیسین

گلیسین یک آمینو اسید است که چندین مزیت مهم دارد.

علاوه بر این ، گلیسین اسید آمینه اولیه مورد نیاز برای سنتز کلاژن است .

گلیسین فواید مهم متعددی برای بدن ما دارد و در گوشت غاز به اندازه ی کافی وجود دارد.

خواص درمانی آن برای بدن میتوان به مطالب زیر اشاره کرد:

• کمک به بهبود مدیریت (و کند کردن پیشرفت) استئوآرتریت.
• بهبود سلامت کلی پوست.
• کاهش علائم پیری مانند چین و چروک پوست.
• همچنین شواهدی وجود دارد که نشان می دهد حفظ نسبت خوب گلیسین (موجود در پوست حیوانات و بافت های همبند) به متیونین (موجود در گوشت ماهیچه ها) برای سلامت انسان مفید باشد.

3- بیشترین میزان امگا 3 را در گوشت غاز می توان یافت کرد

در حال حاضر، بیش از 70 درصد از حیوانات مزرعه در سراسر جهان در مزارع پرورش می یابند.

با این حال ، گوشت غاز به دلیل نیازهای فضایی و عادات تغذیه‌ای ، معمولاً از جمله پرندگانی به حساب می‌آیند که اجازه دسترسی به مراتع تازه را دارند.

بعلاوه ، حیواناتی که در مرتع  پرورش می یابند ، عموماً از اسیدهای چرب امگا 6 نسبت بیشتری به امگا 3 دارند .

4- منبع خوب مواد معدنی است

گوشت غاز منبع بسیار خوبی از مواد معدنی است و به خصوص دارای مس ، آهن ، فسفر ، سلنیوم و روی است.

همه این مواد معدنی به دلایل مختلف ضروری هستند ، اما آهن و روی بدلیل اینکه  بسیاری از افراد دریافت کافی از آن ها را ندارند با اهمیت تر هستند.

به عنوان مثال ، بیش از 1.5 تا 2 میلیارد نفر در جهان کمبود آهن دارند .

همچنین ، 17.3 %از جمعیت جهان در معرض خطر کمبود روی هستند .

غلیظ ترین ماده معدنی موجود در گوشت غاز سلنیوم است. این ماده معدنی آنزیم های آنتی اکسیدانی مختلف را در بدن فعال می کند .

5- گوشت غاز سرشار از ویتامین های سری  B (به ویژه ویتامین B6)

گوشت غاز مقدار قابل توجهی ویتامین B6 را تامین می کند.

گوشت غاز بدون پوست 32 % این ویتامین ضروری را برای بدن انسان فراهم می کند.

ویتامین B6 عملکردهای مختلفی در بدن دارد و نقش مهمی در متابولیسم پروتئین دارد .

گوشت غاز همچنین حاوی مقدار مناسبی از سایر ویتامین های B است.

6- گوشت غازمواد مغذی فراوانی در خود دارد

گوشت غاز بدون پوست طعم بسیار خوبی دارد ، اما در مورد فراوانی مواد مغذی بیشتر مورد توجه قرار گرفته است.

گوشت غاز حاوی 161 کالری در هر 100 گرم است .

برای این 161 کالری ، گوشت غاز منبع خوبی از چربی، پروتئین و طیف وسیعی از ویتامین ها و مواد معدنی است.

سخن نهایی

در حالی که گوشت غاز به اندازه سایر طیور محبوب نیست ، اما بسیار خوش طعم تر و کاملاً مغذی است.

گوشت غاز سرشار از پروتئین ، ویتامین و مواد معدنی است و پوست آن منبع عالی گلیسین است.

در نهایت ، طعم گوشت غاز  بسیار بهتر از مرغ های معمولی است که در بازار پیدا می کنید.