طرز تهیه فیله اردک با شکر قرمز و عسل

فر را تا دمای 205 درجه سلسیوس پیش گرم کنید

سینه اردک را به نمک و فلفل آغشته کنید

ماهی تابه را در دمای متوسط روی گاز حرارت دهید و روغن زیتون را اضافه کنید. سینه اردک را از سمت
پوست به مدت 6 دقیقه در ماهی تابه قرار دهید.

حتما ماهی تابه ای انتخاب کنید که مناسب فر هم باشد

ماهی تابه را از روی گاز بردارید و به مدت 8 دقیقه داخل فر قرار دهید. برای سرو بعد از گذشت دو تا سه
دقیقه سینه اردک را به صورت اسلایس برش دهید

در زمان پخت اردک سس مخصوص را آماده کنید

در حرار ت بالا در یک ظرف عمیق و سنگین، عسل، شکر قهوه ای، کره و کمی آب گوشت را مخلوط کنید و بعد
از اینکه به دمای جوش رسید دمای را کاهش دهید به حدی که جوشیدن متوقف شود و به مدت 5 دقیقه
پخت را ادامه دهید. این سس را در هنگام سرو روی اردک می ریزیم