دستورپخت لوبیاپلو با گوشت چرخ کرده رستورانی

۱. لوبیا سبزها را پاک می کنیم و می شوییم و در آبکش می گذاریم تا آب اضافه آن ها خارج شود.سپس روی تخته آشپزخانه لوبیا ها را خرد می کنیم و کنار می گذاریم.

۲. پیازها را پوست می گیریم و می شوییم و به صورت خلالی خرد می کنیم. سپس در یک تابه بزرگ با مقداری روغن تفت می دهیم تا نرم و طلایی شوند.

۳. گوشت چرخ کرده را به پیازها اضافه می کنیم و تفت می دهیم تا رنگ گوشت تغییر کند.

۴. گوجه فرنگی ها را پوست می گیریم و می شوییم و به صورت ریز خرد می کنیم. سپس به تابه اضافه می کنیم و تفت می دهیم تا آب گوجه فرنگی کشیده شود.

۵. رب گوجه فرنگی را به تابه اضافه می کنیم و تفت می دهیم تا بوی خامی آن گرفته شود.

۶. نمک، فلفل، و زردچوبه را به مایه اضافه می کنیم و مخلوط می کنیم.

۷. برنج را شسته و با مقداری آب و نمک خیس می کنیم.

۸. لوبیا سبز خرد شده را به مایه اضافه می کنیم و مخلوط می کنیم.

۹. برنج را آبکش می کنیم و به مایه اضافه می کنیم و مخلوط می کنیم.

۱۰. قابلمه ای را با مقداری روغن چرب می کنیم و مایه را در آن می ریزیم.

۱۱. برنج را روی مایه می ریزیم و با کفگیر کمی فشار می دهیم تا مایه به صورت یکدست در لابه لای برنج پخش شود.

۱۲. قابلمه را روی حرارت ملایم می گذاریم و دم کنی می گذاریم.

۱۳. حدود ۴۵ دقیقه تا ۱ ساعت زمان می برد تا برنج دم بکشد.

۱۴. بعد از اینکه برنج دم کشید، آن را در دیس می کشیم و سرو می کنیم.