انواع پخت استیک و آموزش گام به گام آن
استیک یک برش گوشت راسته گاو است که معمولاً دارای رگه هایی از چربی است. برای پخت استیک، این گوشت را یا بر روی آتش
لوبیاپلو با گوشت چرخ کرده یکی از غذا های خوشمزه و پرطرفدار ایرانی است که به سادگی می توان آن را در خانه تهیه کرد.
مواد لازم برای پخت لوبیا پلو
اماده سازی مواد میانی
۱. لوبیا سبزها را پاک می کنیم و می شوییم و در آبکش می گذاریم تا آب اضافه آن ها خارج شود.سپس روی تخته آشپزخانه لوبیا ها را خرد می کنیم و کنار می گذاریم.
۲. پیازها را پوست می گیریم و می شوییم و به صورت خلالی خرد می کنیم. سپس در یک تابه بزرگ با مقداری روغن تفت می دهیم تا نرم و طلایی شوند.
۳. گوشت چرخ کرده را به پیازها اضافه می کنیم و تفت می دهیم تا رنگ گوشت تغییر کند.
۴. گوجه فرنگی ها را پوست می گیریم و می شوییم و به صورت ریز خرد می کنیم. سپس به تابه اضافه می کنیم و تفت می دهیم تا آب گوجه فرنگی کشیده شود.
۵. رب گوجه فرنگی را به تابه اضافه می کنیم و تفت می دهیم تا بوی خامی آن گرفته شود.
۶. نمک، فلفل، و زردچوبه را به مایه اضافه می کنیم و مخلوط می کنیم.
۷. برنج را شسته و با مقداری آب و نمک خیس می کنیم.
۸. لوبیا سبز خرد شده را به مایه اضافه می کنیم و مخلوط می کنیم.
مرحله پایانی
۹. برنج را آبکش می کنیم و به مایه اضافه می کنیم و مخلوط می کنیم.
۱۰. قابلمه ای را با مقداری روغن چرب می کنیم و مایه را در آن می ریزیم.
۱۱. برنج را روی مایه می ریزیم و با کفگیر کمی فشار می دهیم تا مایه به صورت یکدست در لابه لای برنج پخش شود.
۱۲. قابلمه را روی حرارت ملایم می گذاریم و دم کنی می گذاریم.
۱۳. حدود ۴۵ دقیقه تا ۱ ساعت زمان می برد تا برنج دم بکشد.
۱۴. بعد از اینکه برنج دم کشید، آن را در دیس می کشیم و سرو می کنیم.
نکات
استیک یک برش گوشت راسته گاو است که معمولاً دارای رگه هایی از چربی است. برای پخت استیک، این گوشت را یا بر روی آتش
دستورپخت کباب دیگی سنتی با گوشت چرخ کرده کباب دیگی با گوشت چرخ کرده یکی از غذا های سنتی ایرانی است که با گوشت
دستورپخت بی نظیر سالمون کبابی ماهی سالمون کبابی یک غذای سالم و خوشمزه است که می توان آن را به عنوان یک وعده غذایی اصلی
جایگاه گوشت حیوانات و پرندگان در فرهنگ های مختلف نقش های متفاوتی دارد. در برخی فرهنگ ها، گوشت یک غذای اساسی است که در هر
دستورپخت سنتی و مجلسی قنبر پلو شیرازی قنبر پلو یکی از غذا های سنتی و خوشمزه شیرازی است که با برنج، گوشت چرخ کرده،
گوشت سفید به طور کلی سالم تر از گوشت قرمز است. اما پاسخ کامل تر به این سوال به عوامل مختلفی بستگی دارد، از جمله: