12 فایده بی نظیر مصرف گوشت شترمرغ برای سلامتی

گوشت شترمرغ جدا از اینکه بخشی از گونه های پرندگان است، بر خلاف سایر طیور مانند مرغ و اردک، به جای گوشت سفید به گوشت قرمز تقسیم می شود.

از نظر مواد مغذی محتویات آن به طیور نزدیک‌ تر است، اما وقتی صحبت از بافت، رنگ و ویژگی‌ها می‌شود، این گوشت به گوشت قرمز نزدیک‌ تر است.

شترمرغ یکی از گونه های پرنده های بومی آفریقا است.

حقایق تغذیه ای گوشت شترمرغ

مطالعاتی انجام شده است تا در مورد سلامتی گوشت شتر مرغ برای انسان با توجه به حقایق تغذیه ای آن مشخص شود.

ارزش غذایی گوشت شترمرغ

مواد مغذی موجود در حجم سرو: 100 گرم

کالری 142

پروتئین 26.9 گرم

چربی 3 میلی گرم

آهن 3.2 میلی گرم

کلسترول 81 میلی گرم

فواید گوشت شترمرغ برای سلامتی

اگر در مورد دلایلی که چرا باید مصرف گوشت قرمز معمولی خود را به گوشت شترمرغ تغییر دهید تعجب می کنید، لیست زیر نظر شما را کاملا تغییر خواهد داد.

1- گوشت شترمرغ دارای محتوای کم چربی است

ممکن است برخی از شما فکر کنید که تمام گوشت ها حاوی چربی بالایی هستند. خوب، همه گوشت ها ممکن است حاوی چربی باشند، اما باید تعجب کنید که چقدر چربی موجود در گوشت شتر مرغ کم است.
همانطور که در جدول ارزش تغذیه ای بالا ذکر شد، می توانید ببینید که در هر وعده 100 گرم ، شما فقط حدود 3 میلی گرم چربی دریافت می کنید. برای چنین گوشت هایی که پروتئین و مواد معدنی بالایی دارند، به طرز شگفت انگیزی کم است.

2- سطح کلسترول آن پایین است

صحبت از غذا هایی که سطح کلسترول را پایین می آورد،  گوشت شترمرغ، به ذهن شما خطور می کند.
با این حال واقعیت این است که اگرچه کلسترول شما را کاهش نمی دهد، اما مصرف آن باعث افزایش سطح کلسترول شما نیز نمی شود، زیرا به دلیل کمبود چربی، چربی اشباع شده و کالری بسیار کم، تقریباً سطح کلسترول است.

3- سرشار از مواد مغذی است

رژیم غذایی سالم همیشه مربوط به سبزیجات نیست. پروتئین حیوانی نیز برای رشد، سلامت و قدرت عضلات ضروری است.
پروتئین و انواع مواد مغذی موجود در گوشت شترمرغ بسیار بالاست و می تواند استفاده آن در رژیم غذایی کالری توصیه شده روزانه شما را برآورده کند.

4- منبع عالی آهن در خود دارد

یکی از چیز های شگفت انگیزی که می توانید از جایگزینی گوشت معمولی فعلی خود با گوشت شترمرغ بدست آورید، منبع عالی آهن است بدون اینکه نگران سطح کلسترول خود باشید.
فواید آهن برای سلامتی برای متابولیسم انسان بسیار ضروری است زیرا آهن باعث تولید بهینه گلبول های قرمز خون می شود و در عین حال از شرایط ناشی از کمبود آهن جلوگیری می کند.

5- چربی اشباع کمتری نسبت به گوشت گاو دارد

اگر به دنبال رژیم غذایی سالم تری هستید، گوشت شترمرغ یکی از توصیه هاست. برخی مطالعات نشان داده اند که چربی اشباع موجود در گوشت شترمرغ در مقایسه با گوشت گاو به میزان قابل توجهی کمتر است.

6- گوشت شترمرغ کم چرب تر از بقیه گوشت های قرمز است

هر چه گوشت کم چرب تر باشد بهتر است. به این دلیل است که می توانید تمام پروتئین مورد نیاز بدن خود را بدون نگرانی در مورد محتوای چربی و کالری موجود در گوشت دریافت کنید.
گوشت شترمرغ را کم چرب می دانند زیرا در طبیعت پرورش یافته اند و فقط از غذا هایی که طبیعت تهیه می کنند استفاده می کنند بنابراین با خیال راحت می توانید از گوشت آن استفاده کنید.

7- منبع پایدار پروتئین است

اگرچه فکر می‌کنید به‌ طور منظم گوشت مصرف نمی‌کنید، اما به دلایلی پایدار، جایگزین کردن منبع پروتئین ناپایدار معمولی خود با پروتئین پایدار نیز یکی از وظایف شماست.
شترمرغ در چندین مزرعه کوچک پرورش داده شد که هیچ آسیبی به محیط زیست وارد نمی کند و با مصرف منظم گوشت از آنها حمایت می کند.

8- راه حل مبارزه با چاقی در افراد

در برخی کشور ها چاقی به دلیل برخی از خطرات سلامتی چاقی به یکی از مسائل جدی سلامت تبدیل می شود. عواملی مانند سبک زندگی ناسالم، فشار اقتصادی تا شرایط بد محیطی دلیل افزایش روز به روز موارد چاقی به ویژه در کودکان است.
با این حال، برخی از مطالعات علمی تاکید کرده اند که گوشت شترمرغ ممکن است یکی از راه حل های توصیه شده برای مبارزه با چاقی باشد زیرا چربی و کالری کمی دارد اما پروتئین و مواد معدنی بالایی دارد.

9- استفاده از آن برای قلب مناسب تر است

هر غذایی که کالری و چربی کمی داشته باشد برای قلب مفید تر است. این نوع گوشت سرشار از پروتئین و مواد معدنی است.
آهن در بهینه سازی عملکرد سیستم قلبی عروقی و کاهش علائم فشار خون بالا بسیار مفید است در حالی که پروتئین باعث می شود عضله قلب و شریان در وضعیت خوبی باشند.

10- بدون آنتی بیوتیک است

بیشتر مزارع شترمرغ، مزارع سنتی هستند، بنابراین تنها به محیط زیست برای تغذیه شترمرغ بستگی دارد.
این بدان معناست که مصرف آنتی بیوتیک بسیار حداقل یا حتی صفر است. به همین دلیل برای شمایی که به دنبال گوشت سالم با آنتی بیوتیک صفر یا بدون تراریخته هستید، گوشت شترمرغ می تواند بهترین گزینه در این زمینه باشد.

11- طعم عالی آن بی نظیر است

حتما تعجب می کنید که متوجه می شوید این گوشت مرغ طعم بسیار خوبی دارد. علاوه بر این، هم بافت و هم رنگ آن شبیه گوشت قرمز است.
مثل این است که شما از تمام فواید گوشت قرمز برای سلامتی بهره مند می شوید. در عین حال از تمام فواید گوشت سفید نیز بهره مند می شوید.

12- در دسته بندی گوشت های سالم

امروزه به دلیل استفاده زیاد از انواع محصولات با کیفیت پایین و ناسالم سلامتی انسان ها به خطر افتاده است.
اگر صحبت از گوشت سالم بدون تراریخته و بدون آنتی بیوتیک باشد. اگر سبک زندگی سالم هدف زندگی شما باشد، گوشت شترمرغ بهترین گزینه برای گوشت خانواده شماست.

بهترین روش برای طبخ گوشت شترمرغ

برای برخی از مردم گوشت شترمرغ هنوز برای آنها چیز جدیدی برای امتحان کردن است. اگر شما از جمله کسانی هستید که در مورد بهترین روش طبخ یا سرو آن فکر می کنید، نکات زیر ممکن است برای شما بسیار مفید باشد.

به طور کلی تمام دستور العمل های قابل استفاده برای هر دو گوشت سفید و قرمز برای پختن گوشت شترمرغ نیز قابل استفاده است.

با این حال، این نوع گوشت  حاوی چربی کمتری است. به عبارت دیگر، محلول با حرارت کم یا آرام پز توصیه نمی شود زیرا گوشت شترمرغ در مقایسه با سایر انواع گوشت ها سریعتر پخته می شود.

پخت بیش از حد گوشت شترمرغ نیز توصیه نمی شود زیرا بافت آبدار و لطیف آن را از دست خواهید داد. در عوض، گوشت خشک و بدون طعم دریافت خواهید کرد.

بنابراین، اگر می‌خواهید گوشت را بپزید باید آن ها را به قطعات کوچک تر یا متوسط ​​ریز کنید و سپس آن ​​را بپزید تا بهترین طعم گوشت را داشته باشید.

سخن آخر

بهترین چیزی که در مورد گوشت شترمرغ می توان گفت در طعم آن نیست. بلکه به دلیل مقوی و سالم بودن گوشت آن برای سلامتی بدن انسان است.
اگر سبک زندگی سالم هدف اصلی شماست. شاید در نظر گرفتن جایگزینی گوشت قرمز معمولی به جای منبع پروتئین با تمام فواید سلامتی گوشت شترمرغ ایده خوبی باشد.