انواع پخت استیک و آموزش گام به گام آن
استیک یک برش گوشت راسته گاو است که معمولاً دارای رگه هایی از چربی است. برای پخت استیک، این گوشت را یا بر روی آتش
زیره پلو مازندرانی با ساق بوقلمون بیشتر برای غذای نذری طبخ میشه و همان طعام پلو هست. بسیار لذیذ و خوشمزه و با عطر بیمثالش؛ پیشنهاد میکنم حتما درستش کنید و از خوردنش لذت ببرید.
1- در ابتدا ساق بوقلمون را در یک قابلمه بزرگ قرار دهید.
2- سپس پیاز، هویج، کرفس را درون قابلمه بریزید.
3- ادویه ها مانند زردچوبه، فلفل قرمز، فلفل سیاه، پودر سیر و زنجبیل را روی ساق بوقلمون بریزید.
4- در آخر زعفران دم کرده و ۲ لیوان آب جوش را به قابلمه اضافه کنید.
5- برای از بین بردن بوی زهم بوقلمون یه تکه چوب دارچین نیز بگذارید.
6- ۲ ساعت زمان بدهید تا با حرارت کم بپزد.
7- به این نکته توجه داشته باشید که در انتهای پخت باید نمک اضافه کنید.
8- زمانی که گوشت پخته شد باید عصاره گوشت را از طریق صافی جدا کنید.
9- گوشت بوقلمون را در تابهبه خوبی سرخ کنید تا طلایی شود.
10- در حین پخت بوقلمون میتوانید برنج را نیز آماده کنید.
11- برای زیره پلوی معطر هم برنج خیس خورده را داخل آب جوش بریزید.
12- ۲ ق چ زردچوبه و همینطور نمک را به برنج اضافه کنید و سپس آبکش کنید.
13- ته قابلمه برای تهدیگ، لواش و روغن بریزید.
14- به ترتیب چند کفگیر برنج آبکشی، ۱ قاشق چای خوری زیره سیاه، نصف قاشق چایخوری پودر دارچین و کمی فلفل سیاه بریزید.
15- این مرحله را تا آخر تکرار کنید و بگذارید برنج دم بکشد.
16- در این فاصله زرشک و کشمش را سرخ کنید.
17- در آخر زیره پلو مازندرانی با ساق بوقلمون را می توانید با عصاره گوشت که از قبل صافی کشیدید،به همراه سیر ترشی و دوغ سرو کنید.
توجه داشته باشید که زیره پلو کرمانی و مازندرانی با هم متفاوت هستند.
استیک یک برش گوشت راسته گاو است که معمولاً دارای رگه هایی از چربی است. برای پخت استیک، این گوشت را یا بر روی آتش
دستورپخت کباب دیگی سنتی با گوشت چرخ کرده کباب دیگی با گوشت چرخ کرده یکی از غذا های سنتی ایرانی است که با گوشت
دستورپخت بی نظیر سالمون کبابی ماهی سالمون کبابی یک غذای سالم و خوشمزه است که می توان آن را به عنوان یک وعده غذایی اصلی
جایگاه گوشت حیوانات و پرندگان در فرهنگ های مختلف نقش های متفاوتی دارد. در برخی فرهنگ ها، گوشت یک غذای اساسی است که در هر
دستورپخت سنتی و مجلسی قنبر پلو شیرازی قنبر پلو یکی از غذا های سنتی و خوشمزه شیرازی است که با برنج، گوشت چرخ کرده،
گوشت سفید به طور کلی سالم تر از گوشت قرمز است. اما پاسخ کامل تر به این سوال به عوامل مختلفی بستگی دارد، از جمله: