15 مورد از بهترین مواد غذایی برای خوردن در هنگام بیماری

وقتی در حال تب و لرز و عرق کردن و بیماری هستید، خوردن بهترین مواد غذایی ممکن است یکی از آخرین چیز هایی باشد که به ذهنتان می رسد.

با این حال، خوردن غذا های مناسب و وعده های غذایی مفید در حالی که بیمار هستید می تواند بسیار موثر تر از استراحت و استفاده از دارو ها باشد.

برخی از غذاها ممکن است به شما کمک کنند احساس بهتری داشته باشید، سریعتر بهبود یابید یا در حین بهبودی هیدراته بمانید و کمتر دچار ضعف شوید.

در اینجا 15 مورد از بهترین مواد غذایی برای خوردن در هنگام بیماری آورده شده است.

 

1- سوپ مرغ

سوپ مرغ برای نسل‌ های متمادی مورد استفاده برای بیماری بوده است و دلیل خوبی هم دارد.

این یک منبع آسان برای خوردن ویتامین ها، مواد معدنی، کالری و پروتئین است، سوپ مرغ بهترین مواد غذایی است که بدن شما ممکن است در زمان بهبودی از یک بیماری به مقادیر بیشتری نیاز داشته باشد.

سوپ مرغ همچنین منبعی غنی از مایعات و الکترولیت ها است که اگر در معرض خطر کم آبی بدن به دلیل اسهال، استفراغ، تعریق یا تب هستید، مفید است.

گرمای سوپ ممکن است به کاهش احتقان کمک کند، زیرا مایعات داغ یا تند می تواند برای این کار مفید باشد.

مرغ موجود در سوپ مرغ همچنین حاوی آمینو اسید سیستئین است. N-استیل سیستئین، شکلی از سیستئین، مخاط را تجزیه می کند و دارای اثرات ضد ویروسی، ضد التهابی و آنتی اکسیدانی است.

سوپ مرغ خانگی تهیه شده از آب استخوان نیز سرشار از کلاژن و مواد مغذی است که ممکن است به بهبودی کمک کند ( اگرچه تحقیقات کافی در مورد اثرات آب استخوان بر سلامت سیستم ایمنی برای تأیید این ادعا ها وجود ندارد.)

 

2- آب انواع گوشت

مانند سوپ مرغ، آب گوشت ها منابع بسیار خوبی از مایعات و الکترولیت ها هستند که می توانند در هنگام بیماری مفید باشند. خوردن آن ها وقتی گرم هستند، ممکن است به رفع گرفتگی سینوسی نیز کمک کنند.

آب گوشت ها پر از طعم و غنی از انواع مواد غذایی هستند در حالی که برای سیستم گوارش شما نیز آسان هستند.

علاوه بر این، آب گوشت های استخوانی غنی از کلاژن و اسیدهای آمینه (بلوک های سازنده پروتئین) از استخوان های حیوانی هستند که ممکن است به بهبود سریع تر کمک کند.

اگر نیاز به پیروی از یک رژیم غذایی با محدودیت نمک دارید، در صورت درست کردن آب گوشت ها، مطمئن شوید که آن ها کم سدیم یا بدون نمک آماده و تهیه کنید.

 

3- سیر یکی از بهترین مواد غذایی موجود

سیر فواید بسیاری برای سلامتی دارد و قرن هاست که در طب گیاهی مورد استفاده قرار می گیرد.

در مطالعات آزمایشگاهی و حیوانی، نشان داده شده است که این ماده دارای اثرات ضد باکتری، ضد ویروسی و ضد قارچی است

یک مطالعه روی 146 نفر نشان داد شرکت‌ کنندگانی که مکمل‌ های مبتنی بر سیر مصرف می‌کردند حدود 70 درصد کمتر از گروه دارونما روز های بیماری داشتند.
با این حال، نویسندگان خاطر نشان کردند که این شواهد کافی برای نتیجه‌ گیری اینکه سیر می‌تواند به پیشگیری از بیماری کمک کند، نیست ولی در زمان بیماری مصرف آن موجب تسریع روند بهبود می شوند.

علاوه بر این، مکمل‌ های عصاره سیر ممکن است عملکرد سیستم ایمنی را تقویت کرده و شدت سرماخوردگی و آنفولانزا را کاهش دهد.

افزودن سیر به غذا در زمان بیماری می تواند هم طعم و مزه خوبی بدهد و هم مواد غذایی شما را در مبارزه با علائم سرماخوردگی یا آنفولانزا موثرتر کند.

 

4- آب نارگیل

آب نارگیل نوشیدنی ایده آلی است که می توانید هنگام بیماری از آن بنوشید. سرشار از الکترولیت است که در هنگام استفراغ، عرق کردن، اسهال یا تب باید همراه با مایعات دوباره پر شوند.

همچنین حاوی کمی قند طبیعی از خود میوه است که می تواند به عنوان یک منبع انرژی سریع و آسان برای بدن شما باشد

با این حال، یک مطالعه نشان داد که این نوشیدنی بیشتر از سایر نوشیدنی های الکترولیتی باعث نفخ می شود. اگر هرگز آن را امتحان نکرده اید، ممکن است ایده خوبی باشد که برای شروع از مقدار کم آن استفاده کنید.

 

5- چای داغ

چای یک داروی مورد علاقه برای بسیاری از علائم مرتبط با سرماخوردگی و آنفولانزا است.

درست مانند سوپ مرغ، چای داغ به عنوان یک ضد احتقان طبیعی عمل می کند. چای باید داغ باشد تا به رفع احتقان کمک کند، اما نباید آنقدر داغ باشد که گلوی شما را بیشتر تحریک کند.

اگرچه برخی از چای‌ ها حاوی کافئین هستند، اما به نظر نمی‌رسد که چای به کم‌ آبی یا افزایش از دست دادن آب کمک کند.

این بدان معناست که نوشیدن چای در طول روز یک راه عالی برای هیدراته ماندن و در عین حال از بین بردن احتقان است.

چای همچنین حاوی پلی فنول است. این مواد طبیعی که در گیاهان یافت می‌ شوند ممکن است تعداد زیادی فواید سلامتی، از جمله اثرات آنتی اکسیدانی و ضد التهابی و حتی اثرات ضد سرطانی بالقوه داشته باشند.

 

6- عسل

یکی از بهترین مواد غذایی موجود در طبیعت عسل است. دارای برخی خواص ضد باکتریایی است و در واقع ، اغلب به عنوان یک پانسمان ضد عفونی کننده زخم برای بریدگی ها یا سوختگی ها استفاده می شود.

عسل همچنین ممکن است سیستم ایمنی بدن را تحریک کند. بسیاری از مردم از عسل خام محلی برای تسکین آلرژی های فصلی استفاده می کنند، اما در حال حاضر هیچ تحقیقی برای حمایت از این استفاده از عسل وجود ندارد.

علاوه بر این، عسل ممکن است به سرکوب سرفه در کودکان کمک کند. با این حال، به دلیل خطر آلودگی با باکتری های عامل بوتولیسم، نباید به کودکان زیر 12 ماه داده شود.

 

7- مصرف زنجبیل در مواد غذایی

زنجبیل به طور گسترده در غذا، در دارو های گیاهی و به عنوان یک درمان خانگی استفاده می شود و احتمالاً بیشتر به دلیل اثرات ضد تهوع آن شناخته شده است.
نشان داده شده است که به طور موثر حالت تهوع مربوط به بارداری و درمان سرطان را تسکین می دهد.

بنابراین اگر احساس حالت تهوع یا استفراغ دارید، زنجبیل یکی از بهترین دارو های طبیعی موجود برای تسکین این علائم است.

از زنجبیل تازه در آشپزی استفاده کنید، مقداری چای زنجبیل دم کنید یا مقداری زنجبیل را از فروشگاه تهیه کنید تا از این فواید بهره مند شوید.
فقط مطمئن شوید که هر چیزی که استفاده می کنید حاوی زنجبیل یا عصاره زنجبیل واقعی باشد، نه فقط طعم زنجبیل.

و همچنین توصیه می شود زنجبیل به دلیل داشتن طبع گرم، از استفاده بیش از اندازه آن خودداری کنید زیرا امکان ایجاد حساسیت در بعضی موارد را دارد.

 

8- غذاهای تند

غذا های تند مانند فلفل چیلی حاوی کپسایسین هستند که در هنگام لمس احساس سوزش و گرمی ایجاد می کند.

در غلظت های کافی، کپسایسین می تواند اثر حساسیت زدایی داشته باشد. اغلب در ژل ها و چسب های تسکین دهنده درد استفاده می شود

بسیاری از مردم گزارش می دهند که خوردن غذا های تند باعث آبریزش بینی، شکستن مخاط و پاکسازی مجرای سینوسی می شود.

در حالی که مطالعات کمی این اثر را آزمایش کرده اند، به نظر می رسد کپسایسین مخاط را رقیق می کند و دفع آن را آسان تر می کند.
اسپری های کپسایسین بینی با نتایج خوبی برای از بین بردن احتقان و خارش استفاده شده است

با این حال، اگر قبلاً ناراحتی معده دارید، باید از غذا های تند پرهیز کنید. غذا های تند می تواند باعث نفخ، درد و حالت تهوع در برخی افراد شود.

 

9- موز

موز یکی از بهترین مواد غذایی عالی برای خوردن در هنگام بیماری است. آنها نرم و ملایم هستند اما سرشار از مواد مغذی و کربوهیدرات های سریع الاثر هستند.
پتاسیم موجود در موز می تواند به پر کردن ذخایر الکترولیت شما نیز کمک کند، زیرا پتاسیم یکی از الکترولیت های کلیدی مورد نیاز بدن شما است.

یکی دیگر از مزایای بزرگ موز فیبر محلول موجود در آن است. فیبر محلول در حضور مایع به ژل تبدیل می‌شود، بنابراین می‌تواند با کاهش میزان آب آزاد در دستگاه گوارش شما به معکوس کردن اسهال کمک کند.

 

10- بلغور جو دوسر

مانند موز، بلغور جو دوسر ملایم و آسان برای خوردن است. اما همچنین کالری، ویتامین ها و مواد معدنی مورد نیاز شما را در هنگام بیماری فراهم می کند.

یک مطالعه روی موش‌ ها نشان داد که بتا گلوکان، نوعی فیبر موجود در جو دوسر، به کاهش التهاب در روده کمک می‌کند.
اما تحقیقات بیشتری لازم است تا مشخص شود که آیا می تواند تأثیر مشابهی در انسان داشته باشد و برای تسکین علائم گوارشی مفید باشد.

به جای خرید بلغور جو دوسر با طعم مصنوعی با مقدار زیادی شکر افزودن مقدار کمی عسل یا میوه به جو دوسر که در خانه می توانید تهیه کنید که برای فواید سلامتی بیشتر در نظر بگیرید.

 

11- خوردن ماست

ماست حاوی پروبیوتیک‌ های مفیدی است که سویه‌ هایی از باکتری‌ ها هستند. با خوردن آن می‌ توانند فواید سلامتی را ارائه دهند.

با توجه به تعداد کمی از مطالعات، پروبیوتیک ها می توانند به کودکان و بزرگسالان کمک کنند که کمتر سرما بخورند. در هنگام بیماری سریع تر بهبود پیدا کنند و آنتی بیوتیک های کمتری مصرف کنند.

یک مطالعه نشان داد که کودکان بیمار که پروبیوتیک مصرف می کنند به طور متوسط ​​2 روز سریعتر احساس بهتری داشتند و علائم آنها حدود 55٪ شدیدتر بود.

با این حال، برخی از افراد گزارش کرده اند که مصرف لبنیات ترشحات مخاطی آنها را غلیظ می کند، که می تواند در هنگام بیماری ترکیب شود.

اگر احساس می کنید که محصولات لبنی احتقان شما را بدتر می کند، به جای آن از سایر غذا های تخمیر شده حاوی پروبیوتیک (مانند کومبوچا) یا مکمل های پروبیوتیک استفاده کنید.

 

12- میوه های خاص

میوه ها منابع غنی ویتامین ها، مواد معدنی، آنتی اکسیدان ها و فیبر هستند . آن ها می توانند از سلامت کلی و عملکرد سیستم ایمنی شما حمایت کنند.

بسیاری از میوه ها سرشار از ویتامین C هستند. یک ویتامین آنتی اکسیدانی که به عملکرد صحیح سیستم ایمنی کمک می کند

علاوه بر این، برخی از میوه‌ ها حاوی آنتی‌اکسیدان‌ هایی به نام آنتوسیانین هستند. به برخی میوه‌ ها – مانند توت‌ فرنگی و زغال اخته – رنگ‌ های قرمز و آبی می‌ دهند.

آنتوسیانین ها توت ها را به بهترین مواد غذایی برای خوردن در هنگام بیماری تبدیل می کنند. زیرا اثرات ضد التهابی، ضد ویروسی و تقویت کننده سیستم ایمنی قوی دارند.

چندین مطالعه حیوانی و لوله آزمایش نشان داده اند که عصاره میوه های سرشار از آنتوسیانین می تواند از چسبیدن ویروس ها و باکتری های رایج به سلول ها جلوگیری کند. آنها همچنین پاسخ ایمنی بدن شما را تحریک می کنند

علاوه بر این، یک بررسی از 14 مطالعه اشاره کرد که مکمل‌های فلاونوئیدی، که از نوعی آنتی اکسیدان موجود در میوه‌ ها ساخته می‌شوند. تعداد روز هایی که افراد مبتلا به سرماخوردگی بودند را تا 40 درصد کاهش داد.

مقداری میوه را به یک کاسه بلغور جو دوسر یا ماست اضافه کنید تا فواید بیشتری برای سلامتی داشته باشید یا میوه های یخ زده را با یک اسموتی سرد مخلوط کنید که گلوی شما را آرام می کند.

 

13- آووکادو

آووکادو سرشار از چربی های تک غیر اشباع سالم، فیبر، ویتامین ها و مواد معدنی است.

آنها یک وعده غذایی عالی برای خوردن در هنگام بیماری هستند زیرا کالری، ویتامین ها و مواد معدنی مورد نیاز بدن را فراهم می کنند. آنها همچنین نرم، نسبتاً ملایم و آسان برای خوردن هستند.

از آنجایی که آووکادو حاوی چربی‌ های سالمی است. به‌ ویژه اسید اولئیک (همان اسید چرب مفید موجود در روغن زیتون)، ممکن است به کاهش التهاب کمک کند و در عین حال در عملکرد سیستم ایمنی نقش داشته باشد

 

14- استفاده از سبزیجات برگ سبز در بهترین مواد غذایی

سبزیجات برگ سبز مانند اسفناج، کاهو و کلم پیچ و کرفس سرشار از ویتامین ها، مواد معدنی و فیبر هستند. آنها به ویژه منابع خوبی از آهن گیاهی، ویتامین C، ویتامین K و فولات هستند.

سبزیجات با برگ های سبز تیره نیز سرشار از ترکیبات گیاهی مفیدی به نام پلی فنول هستند. این نوع از سبزیجات به عنوان آنتی اکسیدان برای محافظت از سلول ها در برابر آسیب عمل می کنند و به مبارزه با التهاب کمک می کنند.

اسفناج را برای یک وعده غذایی سریع، پر از مواد مغذی و سرشار از پروتئین به املت اضافه کنید. همچنین می توانید سعی کنید یک مشت کلم پیچ را در اسموتی میوه ای بریزید. بیشتر سبزیجات برگ‌دار مانند کرفس نیز افزودنی‌های بسیار خوبی به سوپ می‌دهند، که انتخاب عالی دیگری در هنگام بیماری است.

 

15- یکی از بهترین مواد غذایی ماهی قزل آلا است

ماهی قزل آلا یکی از بهترین مواد غذایی سرشار از منابع پروتئینی برای خوردن در هنگام بیماری است. خوردن آن آسان و سرشار از پروتئین با کیفیت بالا است که بدن شما برای بهبودی به آن نیاز دارد

ماهی سالمون به ویژه غنی از اسید های چرب امگا 3 است. آن ها دارای اثرات ضد التهابی قوی است که ممکن است به سیستم ایمنی شما کمک کند تا به طور موثر تری کار کند.

ماهی های سالمون همچنین منبع خوبی از بسیاری از ویتامین ها و مواد معدنی از جمله ویتامین D است. متاسفانه بسیاری از افراد به اندازه کافی آن را دریافت نمی کنند.
ویتامین D همچنین نقش مهمی در عملکرد سیستم ایمنی دارد.

 

سخن آخر

استراحت، هیدراته ماندن و مصرف بهترین مواد غذایی از مهم‌ترین کار هایی است که می‌توانید برای احساس بهتر و بهبودی سریع‌ تر هنگام بیماری انجام دهید.

بسیاری از غذا ها فوایدی دارند که فراتر از تامین مواد مغذی بدن شماست.

در حالی که هیچ  مواد غذایی به تنهایی نمی تواند بیماری را درمان کند. شما با خوردن غذا های مناسب و مغذی ممکن است به حمایت از سیستم ایمنی بدن شما کمک کند و علائم خاصی را تسکین دهد.