طرز تهیه آسان قلیه ماهی گیلکی

1- ابتدا فیله ماهی شیر را از بسته بندی خارج کنید تا به دمای محیط برسد.

2- تمامی سطح آن را با با نمک و فلفل سیاه آغشته کنید تا مزه‌ دار شود.

3- ماهی را در روغن گیاهی ارده کنجد با حرارت کم سرخ کنید تا مغز پخت و برشته شود.

4- فیله ها را در ظرف دیگری بگذارید.

5- در همان روغن سیر رنده شده را بریزید و به خوبی تفت دهید.

6- مغز گردو آسیاب شده را به سیر اضافه کنید.

7- رب انار ملس جنگلی، و رب گوجه فرنگی را نیز با مواد قبلی  تفت دهید.

8- در اینجا پودر انار ترش جنگلی، چوچاق، گشنیز و  نعنا خشک را اضافه کنید.

9- شما می توانید از دانه های انار جنگلی ترش هم برای بهتر کردن مزه این غذا استفاده کنید.⁣

10- در آخر نصف لیوان آب جوش را در تابه بریزید صبر کنید تا سس غلیظ شود.

11- فیله‌ ها را داخل سس قرار دهید تا مواد به خوبی به خورد ماهی برود. طعم و عطر آن را جذب کند.

12- قلیه گیلکی شما آماده است و در کنار کته نوش جان کنید.