• مازندران، بابل شهرک صنعتی منصورکنده
  • 01132073285-8
  • 09112002113

روش پخت سبزی پلو مجلسی با ماهی سفید شکم پر

روش پخت سبزی پلو مجلسی با ماهی سفید شکم پر
  • روش پخت سبزی پلو مجلسی با ماهی سفید شکم پر

    دستور پخت ماهی سفید شکم پر شمالی

    روش پخت سبزی پلو مجلسی با ماهی سفید شکم پر ماهی سفید شکم پر شده با مغر گردو ، رب انار ترش ، پودر دانه انار ، سبزی های معطر تازه ، پودر کنجد و آلو بخارا ، سرخ و طلایی شده همراه با ادویه در روغن داغ ، در کنار سبزی پلو مجلسی با عطر کره ، ترکیبی جذاب و پر خاصیت

    ماهی سفید شکم پر شده با مغر گردو ، رب انار ترش ، پودر دانه انار ، سبزی های معطر تازه ، پودر کنجد و آلو بخارا ، سرخ و طلایی شده همراه با ادویه در روغن داغ ، در کنار سبزی پلو مجلسی با عطر کره ، ترکیبی جذاب و پر خاصیت

    • زمان آماده سازی20 دقیقه
    • زمان پخت2 ساعت
    • زمان انجام1 ساعت 20 دقیقه
    • زمان کلی3 ساعت 40 دقیقه
    • انرژی916 کالری
    • دوره
      • غذای اصلی
    • روش پخت و پز
      • سرخ کردن ، پختن

    مواد لازم برای پخت سبزی پلو و ماهی شکم پر

    مواد لازم برای سبزی پلو

    • ۵ پیمانه برنج
    • ۳ لیوان سبزی خرد شده شامل :
    • شوید ، گشنیز ، برگ سیر ، کمی شنبلیله
    • ۵۰ گرم کره آب شده
    • ۲ قاشق غذاخوری نمک
    • ۵ قاشق غذاخوری روغن سرخ کردنی

    مواد لازم برای ماهی شکم پر

    • ۱ عدد ماهی سفید کامل
    • ۱ لیوان سبزی خرد شده شامل :
    • ۲ قاشق غذاخوری زولنگ
    • ۱ قاشق غذاخوری شنبلیله
    • ۲ قاشق غذا خوری پونه
    • ۲ قاشق غذاخوری گشنیز
    • ۲ قاشق غذاخوری برگ سیر
    • ۲۰ عدد آلو بخارا شسته شده
    • ۱ قاشق غذاخوری سر پر رب انار ترش یا ملس
    • ۱ قاشق غذاخوری پودر انار
    • یک دوم قاشق غذاخوری پودر کنجد
    • ۳ قاشق غذاخوری پودر گردو
    • نمک ، فلفل ، زردچوبه (۲ قاشق چایخوری از هر کدام)
    • ۱ عدد پیاز متوسط رنده شده

    مراحل پخت و آماده سازی سبزی پلو و ماهی سفید

    تهیه مواد شکم پر

    1

    مواد شکم پر را به همرا نمک ، فلفل و زردچوبه (۱ قاشق چایخوری از هرکدام) با هم مخلوط کنید ؛ و با دست کاملا ورز دهید ؛ تا ترکیب خمیری شکل یکنواختی حاصل شود .

     

    پر کردن شکم ماهی

    2

    هر دو روی ماهی را به نمک ، فلفل و زردچوبه (۱ قاشق چایخوری از هر کدام) آغشته کرده ؛ و شکم ماهی را کاملا از مواد ترکیب شده پر کنید .

     

    سرخ کردن ماهی شکم پر

    3

    ماهی شکم پر را از یک طرف در روغن خیلی داغ قرار دهید ؛ و اجازه دهید یک طرف ماهی به مدت ۴۵ دقیقه با حرارت نسبتا بالا کاملا سرخ شود . سپس ماهی را برگردانید و طرف دیگر را روی حرارت ملایم با در بسته به مدت ۱ ساعت سرخ کنید . ( با این روش سطح ماهی طلایی و برشته ، و بافت آن مغز پخت می شود ) .
    برای داغ کردن روغن ، آن را ۱۵ دقیقه روی حرارت ملایم قرار دهید ؛ سپس شعله را زیاد کنید تا جایی که روغن دود نکند .

    آبکش کردن برنج برای سبزی پلو

    4

    در قابلمه مناسب ، آب را به همراه ۲ قاشق غذا خوری نمک بجوشانید . برنج خیسانده و آب گرفته را اضافه کنید ؛ و اجازه دهید به مدت ۸ الی ۱۰ دقیقه (بسته به نوع برنج) روی حرارت متوسط نیم پز شود . در آخر سبزی های خرد شده را اضافه کرده و هم بزنید و کمی بعد مواد را آبکش کنید .
    از دانه های برنج در حال جوش برداشته و بین دو انگشت فشار دهید . برنج نیم پز نباید خیلی سفت و یا خیلی نرم باشد .

    پخت سبزی پلو مجلسی

    5

    کف قابلمه ای مناسب ، روغن بریزید و ته دیگ دلخواهتان را اضافه کنید .سبزی و برنج آبکش شده را نیز اضافه کرده ؛ در قابلمه را بگذارید ؛ و اجازه دهید سبزی پلو به مدت ۱ ساعت با حرارت ملایم دم بکشد .
    اواسط پخت سبزی پلو ، کره آب شده را به آن اضافه کنید تا براق ، خوش طعم و مجلسی شود .

    • میزان هر وعده
    • کالری916
    • % مقدار روزانه*
    • چربی کل52.5 گرم67.31%
    • کل کربوهیدرات94 گرم34.18%
    • کل قندها3 گرم
    • پروتئین24 گرم48%

    میانگین امتیازات ۵ از ۵
    از مجموع ۲ رای
    0/5 (0 نظر)
    ارسال نظر

    آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

    سه + 19 =


    آخرین دستور پخت های کالی مگ


    دسته بندی مقالات کالی مگ


    آخرین پروژه ها

    WeCreativez WhatsApp Support
    برای ارتباط با واحد پشتیانی و فروش با ما در واتساپ در تماس باشید.
    👋 ارتباط با ما در واتساپ