پخت آسان و سریع پلو میگو با چاشنی زرشک و گردو

پیاز خلالی شده را همراه با نمک ، فلفل و زردچوبه در ۲ قاشق غذاخوری روغن داغ ، روی شعله متوسط تفت دهید ؛ تا شفاف و عسلی شود .

میگوها را به پیاز عسلی شده اضافه کرده ؛ حرارت را کم کنید . مدت ۵ تا ۸ دقیقه آنها را به همراه پیاز تفت دهید . در این مدت پودر دارچین ، پودرسیر ، پودر زنجبیل و پودر زیره را نیز اضافه کنید . در پایان ۳ قاشق غذاخوری زعفران دم کرده اضافه ؛ و شعله را خاموش کنید .
دقت کنید که تفت دادن بیش از اندازه میگو باعث سفت و لاستیکی شدن بافت آن میشود .

در حین پخت میگوها ، کره را در ظرفی مناسب ، روی حرارت ملایم آب کنید . زرشک و گردو را به کره اضافه کرده ؛ و ۳ دقیقه تفت دهید .

زرشک و گردو سرخ شده را به خوراک میگو اضافه کنید . مواد را ۱ دقیقه دیگر روی شعله ملایم تفت داده ؛ و شعله را خاموش کنید .
خوراک میگو را می توانید به تنهایی ، با نان و یا برنج میل کنید .