انواع پخت استیک و آموزش گام به گام آن
استیک یک برش گوشت راسته گاو است که معمولاً دارای رگه هایی از چربی است. برای پخت استیک، این گوشت را یا بر روی آتش
ورقه های لازانیای چرب شده با روغن زیتون ؛ همراه با سس خوشرنگ و لعاب با ترکیبی از سیر ، پیاز ، گوشت ، رب گوجه و پوره گوجه تفت داده در روغن ، با عطر آویشن و ریحان تازه ؛ چرب و لطیف شده با پنیر پیتزا ، پنیر موزارلا و شیر ؛ یک ترکیب ایتالیایی خوش طعم ، لطیف و معطر
مواد و ادویه های لازم :
تفت دادن پیاز و سیر
پیاز نگینی و سیر خرد شده را به مدت ۲ دقیقه در ۲ قاشق غذاخوری روغن داغ ، با حرارت متوسط تفت دهید – در حدی که خیلی سرخ نشوند و فقط روغن به خوردشان برود – تا سس آبدارتری داشته باشیم .
تفت دادن گوشت چرخ کرده بوقلمون
گوشت چرخ کرده را به پیاز و سیر اضافه کنید . مواد را تا زمانی تفت دهید که گوشت تغییر رنگ دهد ؛ و به اصطلاح نیم پز شود . در طول این مدت نمک و فلفل را نیز اضافه کنید .
تفت دادن گوجه با گوشت بوقلمون
رب گوجه را به ترکیب بالا اضافه کنید ؛ و مدت ۴ دقیقه همراه با گوشت تفت دهید ؛ و خامی آن را بگیرید .
پخت سس لازانیا بوقلمون
پوره گوجه فرنگی را به ترکیب گوشت و رب گوجه اضافه کرده ؛ و مواد را هم بزنید . درِ ظرف را بگذارید ؛ و اجازه دهید سس لازانیا به مدت ۲ ساعت روی حرارت ملایم جا بیفتد و مغز پخت شود .
در ۵ دقیقه پایانی پخت ، پودر آویشن و ریحان تازه خرد شده را اضافه کنید ؛ و مواد را هم بزنید . بعد از ۵ دقیقه شعله را خاموش کنید .
برای تهیه پوره گوجه فرنگی ، آنها را با پوست خرد کنید ؛ و در غذاساز ، یا با گوشتکوب برقی پوره کنید .
آماده کردن ورقه های لازانیا
ورقه های پیش پخت شده لازانیا را به مدت ۲ دقیقه در آب جوش بخیسانید ؛ آب اضافی آنها را در آبکش گرفته ؛ و هر دو رویشان را با ۲ قاشق غذاخوری روغن زیتون ، با دست چرب کنید .
ورق لازانیا پیش پخت شده به صورت بسته بندی در بازار موجود است .
- آماده کردن لازانیا برای پخت
کف ظرف مناسب فر ، را با ۱ قاشق غذاخوری روغن زیتون کاملا چرب کنید . ۳ ورق لازانیا را در کنار هم درون ظرف بچینید . از سس لازانیا به مقدار مناسب روی ورقه ها بریزید . پنیر موزارلا و پنیر پارمزان را نیز اضافه کنید .
به همین ترتیب دو لایه دیگر را نیز اضافه کرده ؛ به طوری که سطح بالایی با سس لازانیا ، پنیر موزارلا و پارمزان پر شود .
پخت لازانیا بوقلمون در فر
۱ دوم لیوان شیر در اطراف ظرف حاوی لازانیا بریزید . روی ظرف را با فویل بپوشانید ؛ و با چاقو سوراخ هایی در آن ایجاد کنید .
لازانیا را در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد به مدت ۱ ساعت بپزید .
استیک یک برش گوشت راسته گاو است که معمولاً دارای رگه هایی از چربی است. برای پخت استیک، این گوشت را یا بر روی آتش
دستورپخت کباب دیگی سنتی با گوشت چرخ کرده کباب دیگی با گوشت چرخ کرده یکی از غذا های سنتی ایرانی است که با گوشت
دستورپخت بی نظیر سالمون کبابی ماهی سالمون کبابی یک غذای سالم و خوشمزه است که می توان آن را به عنوان یک وعده غذایی اصلی
جایگاه گوشت حیوانات و پرندگان در فرهنگ های مختلف نقش های متفاوتی دارد. در برخی فرهنگ ها، گوشت یک غذای اساسی است که در هر
دستورپخت سنتی و مجلسی قنبر پلو شیرازی قنبر پلو یکی از غذا های سنتی و خوشمزه شیرازی است که با برنج، گوشت چرخ کرده،
گوشت سفید به طور کلی سالم تر از گوشت قرمز است. اما پاسخ کامل تر به این سوال به عوامل مختلفی بستگی دارد، از جمله: