طرز پخت خورش انار با گوشت ساق بوقلمون

در یک ظرف مناسب ، تمام سطح ساق‌های بوقلمون را به مخلوط نمک ، فلفل و زردچوبه آغشته کنید .

ساق‌های بوقلمون آغشته به ادویه را درون روغن ، روی حرارت متوسط سرخ کنید ؛ تا طلایی شوند. سپس آنها را از تابه خارج کنید.

درون همان تابه‌ ، ۲ عدد پیاز خلالی و سیر خرد شده را به همراه نمک ، فلفل و زردچوبه ، تفت دهید ؛ تا شفاف و طلایی شوند .

آب ۳ عدد نارنج تازه را به همراه ۱ لیوان آب به پیاز و سیر طلایی شده ، اضافه کنید ؛ هم بزنید ؛ و به مدت ۵ دقیقه زمان بدهید تا مخلوط به جوش بیاید .
سپس ران‌های سرخ شده بوقلمون را به مخلوط در حال جوش اضافه کرده و روی حرارت خیلی کم به مدت ۶ تا ۷ ساعت بپزید .

۱ عدد پیاز خلالی شده را با نمک ، فلفل و زردچوبه ، در روغن ، روی حرارت متوسط ، تفت دهید و طلایی کنید .
دانه های انار را به پیاز اضافه کرده ؛ هم بزنید .و به مدت ده دقیقه زمان دهید تا آب بیندازد .
در پایان آب نارنج و شکر را اضافه کنید و پس از ۴۵ دقیقه شعله را خاموش کنید .